Olej lniany jako podstawa w diecie Dr Budwig

Twórcą tej diety jest Johanna Budwig-biochemik z Niemiec. Badania nad kwasami tłuszczowymi Omega 3 i olejem lnianym znalazły zastosowanie w leczeniu takich chorób jak:

• choroba Alzheimera,
• nowotwory,
• miażdżyca,
• alergie,
• dermatozy,
• depresje,
• stwardnienie rozsiane.  

Dieta jest przede wszystkim dietą przeciwnowotworową, ponieważ zasady żywienia i higieny mają szerokie działanie zdrowotne. Pomaga również w leczeniu chorób naczyniowych,odtłuszczaniu wątroby,w chorobach dermatologicznych,schorzeniach wieku starczego,chorobach układu pokarmowego oraz grzybicach.
Głównym zadaniem tej diety jest dostarczenie do organizmu pokarmów zawierających tłuszcze z grupy Omega 3, węglowodanów złożonych, błonnika oraz antyoksydantów.

Podstawą diety Budwig jest spożywanie oleju lnianego w połączeniu z chudym twarogiem w postaci pasty.

Przepis i wykonanie:

• 5-6 łyżek oleju,
• 2,5 dkg twarogu.  

Istotne jest dokładne zmiksowanie oleju lnianego z chudym twarożkiem do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji pasty. Miksowanie nie powinno trwać krócej niż 5min.
Pastę można przygotować w wielu wersjach smakowych (np. z dodatkiem czosnku, papryki, kurkumy, imbiru, ziół, miodu, orzechów czy owoców.)

W profilaktyce można stosować 2 łyżki stołowe, 2-4 łyżeczki w lekkich schorzeniach, natomiast 6- łyżek w ciężkich przypadkach. Pastę należy przechowywać w lodówce. Zaleca się jeść pastę rano z płatkami zbożowymi, łyżką świeżo zmielonego siemienia lnianego oraz utartym jabłkiem, albo samodzielnie.

Podstawowe zasady diety

• podstawowym tłuszczem w diecie jest nieoczyszczony olej lniany,
• zabronione jest stosowanie rafinowanych oraz uwodornionych tłuszczów (olejów, margaryn, majonezów)
• dla skutecznego leczenia należy wyeliminować z diety produkty smażone oraz tłusty nabiał i mięsa
• należy spożywać tylko świeże produkty,
• potrawy nie powinny być przygotowywane z produktów konserwowanych sztucznie oraz z dodatkami chemicznymi (benzoesan sodu)
• zleca się spacery na świeżym powietrzu i kąpiele słoneczne  

Produkty zalecane w diecie

• świeże owoce,
• warzywa,
• dzikie ryby morskie,
• świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne (pomiędzy wypiciem soku, a spożyciem pasty powinno upłynąć kilka godzin),
• ukwaszone produkty mleczne z niepasteryzowanego mleka od zwierząt z „ekologicznego” chowu (jogurty naturalne, kefir, maślanka)
• zboża w postaci pieczywa tylko z pełnego przemiału i płatków nieoczyszczonych,
• świeże drożdże (przed spożyciem zalać wrzątkiem)
• czysta woda – najlepiej filtrowana. 

Wodę i soki należy pić najlepiej między posiłkami. Jedynym dozwolonym słodzikiem jest naturalny miód.

Chude mięso i drób są również dozwolone w diecie (oczywiście pochodzące z ekologicznego chowu), jednakże w przypadku poważnych chorób odradza się ich spożycie.

Zabronione produkty w diecie

• cukier,
• sztuczne słodziki,
• przetworzone soki z koncentratów,
• syntetyczne witaminy,
• inne tłuszcze, poza olejem lnianym tłoczonym na zimno,

Ważne!

W tej diecie należy spożywać produkty ekologiczne. Ma to duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu . Ważnym jest aby nie stosować produktów wysoko przetworzonych, które zawierają tłuszcze trans, barwniki, konserwanty, wzmacniacze smaku oraz wypełniacze. Zadaniem diety jest przywrócenie równowagi w organizmie (homeostazę) już na poziomie komórkowym. Rezultatem odpowiedniego dostosowania się do diety jest poprawa stanu zdrowia i radość z dobrego samopoczucia.