Sernik bezglutenowy – delikatny, pyszny! Przepis

Marzysz o wykwintnej przekąsce, która jest również bezglutenowa? Nie szukaj dalej niż ten wyśmienity przepis na sernik! Z delikatnym spodem z mąki migdałowej i kremowym, cytrynowym nadzieniem, to deser, o którym marzą! Zagłębmy się w przepis:

Składniki do wykonania spodu:

• 100g mąki migdałowej
• skórka z jednej cytryny
• 3 całe jaja
• ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g cukru

Składniki do wykonania masy twarogowej:

• 1kg twarogu
• starta skórka z jednej cytryny
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 150g cukru
• 100g oleju kokosowego
• 5 jaj

Sposób wykonania spodu.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Ubijamy jajka z cukrem na jednolitą masę. Następnie dodajemy mąkę migdałową, skórkę z cytryny oraz sodę. Smarujemy blachę olejem kokosowym (średnica blaszki 27cm). Wylewamy masę na blachę i podpiekamy w piekarniku ok 10 min.

Sposób wykonania masy serowej.

Mielimy przez maszynkę twaróg następnie miksujemy z bardzo miękkim olejem kokosowym, skórką cytrynową oraz z cukrem. Stopniowo dodajemy żółtka i na koniec 2 łyżki mąki kokosowej. Masę miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Osobno w naczyniu ubijamy białka i łączymy z masą twarogową delikatnie mieszając. Następnie całą masę przekładamy na wcześniej podpieczony spód. Wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika i w temperaturze 180 stopni C pieczemy od 40 do 50 min. Po upieczeniu powinien być lekko zarumieniony. W wyłączonym piekarniku sernik należy pozostawić jeszcze na około 10 min. następnie odstawić do całkowitego wystudzenia i schłodzić go w lodowce.

Smacznego.

Mąki możesz zakupić w naszym sklepie:

• mąka kokosowa
• mąka migdałowa