Olej rzepakowy

Olej rzepakowy nierafinowany jest to bogactwo przeciwutleniaczy. Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Ma właściwości przeciwdziałające miażdżycy oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału. Łagodzi objawy zapalenia stawów. Ponadto ma pozytywne działanie na układ trawienny, regulując przemianę materii. Ze względu na dużą zawartość beta-karotenu ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie wzrok oraz układ immunologiczny. Olej rzepakowy jest jednym ze stabilniejszych olejów, który jest odporny na wysoką temperaturę i jełczenie, co sprawia, że jest idealny do kadego rodzaju dań. Ze względu na fakt, że ma zbliżony skład do oliwy z oliwek, nazywany jest też „oliwą północy”. Olej ten przewyższa ją jednak pod względem ilości korzystnych dla ludzkiego organizmu kwasów tłuszczowych omega-3 i 6, które występują w idealnej proporcji 2:1.

Wyłącznie olej nierafinowany ma dobroczynne właściwości dla zdrowia. Przetwarzanie oleju (proces rafinacji) sprawia, że zostają one usunięte, dodatkowo szkodząc ludzkiemu organizmowi. Idealnym rozwiązaniem jest wymiana go na olej nierafinowany, który ma wiele korzyści zdrowotnych.