Czym jest ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy poza kwasem octowym i jabłkowym zawiera również kwasy: galusowy, kawowy i chlorogenowy oraz cenne antyoksydanty z grupy polifenolikatechiny. Zawiera niewielkie ilości witamin oraz minerałów. Przyczynia się do zwiększenia wchłaniania ważnych dla organizmu składników mineralnych zawartych w pożywieniu.

Najlepszy ocet z jabłek to jest taki, który jest niepasteryzowany, niefiltrowany i niepodgrzewany oraz zawiera naturalna zawiesinę, tzw. „matkę”. Skąd taki ocet zdobyć? W sklepach z całą pewnością będzie bardzo trudno kupić taki „żywy” ocet jabłkowy. Mam dla was propozycje, żebyś sami wykonali taki ocet, co wam zagwarantuje, że nie będzie on przechodził żadnych zbędnych procesów, które uczynią z niego bezwartościowy produkt. Bardzo prosto go wykonać, ponieważ większość pracy wykona natura przy udziale odpowiedniej temperatury i tlenu. Wy musicie jedynie znaleźć odpowiednie jabłka i rozdrobnić je. Najbardziej odpowiednimi jabłkami są te zimowe, ponieważ mają one większą zawartość cukrów. Zalecam używać jabłka ze sprawdzonego źródła (np. od lokalnego gospodarza - jabłka takie muszą być ekologiczne i niepryskane)

Przepis:

  • JABŁKA :)

Wykonanie jest bardzo proste:

  1. Usunąć z jabłek tylko gniazda nasienne. Nie obierać skóry. Następnie należy pokroić i pomiażdżyć umyte jabłka. Można to zrobić np. przy użyciu praski do ziemniaków (kawałki jabłek należy przegniatać rzez praskę), bądź tłuczka do mięsa (należy włożyć kawałki jabłek do mocnego worka foliowego i rozbić).
  2. Włożyć zmiażdżone jabłka do dużego słoja (2/3 objętości) i zalać wodą.
  3. Słój zabezpieczyć gazą po czym odstawić w nienasłonecznione, ciepłe miejsce (16-26C) na 3-4 tygodnie.
  4. Resztę pracy zrobi natura :)

Po niecałym tygodniu cukry przekształca się w alkohol – jest to proces fermentacji. Po czym następuje kolejna fermentacja zwana octowa, która przekształci alkohol w kwasy: octowy i jabłkowy. Oba procesy fermentacji przebiegają przy udziale bakterii. W tym okresie zależy miksturę przemieszać raz dziennie. Kiedy w słoju już nie będzie zachodzić żadna reakcja (nie ma bąbelków) oraz mikstura ma kwaśny smak i octowy zapach, to znaczy, że ocet jest gotowy! Teraz wystarczy go tylko odcedzić i przelać do butelek. Nie należy go pasteryzować. Miejcie na uwadze, że w odstawionych butelkach z octem osad opadnie i ocet stanie się klarowny. Nie powinniście usuwać osadu, gdyż jest on bardzo wartościowy. Najlepiej przed użyciem wstrząsnąć.

Dlaczego warto sięgać po ocet jabłkowy?

  1. Ma naturalne właściwości poprawiające trawienie. Wystarczy wymieszać 1 łyżkę octu ze szklanką wody i wypić 15 min przed posiłkiem, żeby pobudzić wydzielania soków trawiennych.
  2. Obniża poziom złego cholesterolu LDL.
  3. Usuwa ból gardła oraz wszelkie infekcje.
  4. Walczy ze zgagą, problemami jelitowymi i zaparciami. Regularne picie octu jabłkowego z wodą utrzymuje odpowiednie warunki kwasowe żołądka, które przeciwdziałające zgadze. Ponadto surowy niefiltrowany ocet jabłkowy posiada włókna pektynowe, które wpływają łagodząco na cały przewód pokarmowy oraz pomagają zapobiegać skurczom żołądka i wzdęciom. Pomaga w stanach zaparciowych stymulując perystaltykę. Jest on łagodnym środkiem przeczyszczającym. Bardzo ważne jest aby go stosować regularnie.
  5. Walczy z pasożytniczym drożdżakiem Candida i normalizuje kultury pożytecznych bakterii jelitowych. Ocet jest bogatym żródłem korzystnych kwasów, takich jak kwas octowy i kwas jabłkowy, które mają właściwości przeciwbakteryjne, antywirusowe i przeciwgrzybicze.
  6. Wzmacnia układ odpornościowy. Regularne spożywanie octu jabłkowego z wodą poprawia warunki dla rozwoju przyjaznych bakterii w jelitach, co korzystnie wpływa na ogólną odporność organizmu.
  7. Pozytywnie wpływa na układ limfatyczny pomagając w oczyszczaniu węzłów chłonnych.
  8. Łagodzi alergie. Pomaga przy zapaleniu zatok oraz zmniejsza objawy przeziębienia. Regularne stosowanie pomaga zmniejszyć produkcje śluzu oraz obrzęki błon śluzowych.
  9. Reguluje poziom cukru we krwi, dzięki czemu pomaga przy cukrzycy. Ze względu na zawartości kwasu octowego spowalnia trawienie węglowodanów, co chroni przed szybkim podniesieniem się cukru we krwi. Zostało udowodnione w wielu badaniach, że ocet jabłkowy zwiększa wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą typu 2.
  10. Obniża ciśnienie krwi.
  11. Ma szerokie zastosowanie w detoksykacji organizmu.
  12. Stosowany w leczeniu osteoporozy i zapalenia stawów.
  13. Pomaga przy odchudzaniu przyspieszając spalanie tłuszczu. Zostało udowodnione, że kwas octowy i jabłkowy zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i lipidów w wątrobie. Zawartość pektyn zmniejsza zdolność organizmu do wchłaniania tłuszczu.
  14. Pomaga zwalczać nieświeży oddech. Należy rozpuścić łyżkę octu w szklance wody. Następnie płukać przez około 20 sekund. Właściwości przeciwbakteryjnym pomogą walczyć z nieświeżym oddechem.
  15. Pomaga zwalczać trądzik i choroby skórne takie jak łuszczyca i egzema. Stosowany zarówno z wewnątrz jak i od zewnątrz pomaga równoważyć poziom pH skóry. Idealny środek do leczenia schorzeń dermatologicznych.
  16. Przeciwdziała skurczom. Ocet jabłkowy zwiększa poziom potasu w organizmie, którego niedobór powoduje skurcze mięśni nóg i ich ociężałość.
  17. Zwiększa wytrzymałość i dodaje energii. Nie jest łatwo zmierzyć lepszą wytrzymałość oraz energię jaką dodaje nam regularne spożywanie octu jabłkowego z wodą, aczkolwiek picie go daje wiele dobroczynnych oddziaływań na organizm. Z tego powodu uznaje się go jako produkt wysoce prozdrowotny. Mimo tego, że jest kwaśny poza ciałem (tak jak sok z cytryny), to znany jest ze swoich właściwości alkalizujących.

Ponadto ocet jabłkowy ma także bogate zastosowanie w kuchni: używany jest do konserwowania żywności, wekowania pikli, marynat, dressingów do sałatek a także czyszczenia ekspresów do kawy.

Klilnij tutaj aby kupić ocet jabłkowy

Produkty powiązane

Ocet jabłkowy ekologiczny jest produktem 100% naturalnym.  Dzięki procesowi fermentacji jest bogaty on w składniki bioaktywne take jak: kwas chlorogenowy, octowy, galusowy, jabłkowy, kawowy oraz katechiny.  Pasiada Certifikat Bio nr PL-EKO-07-04494. Kwasowość 3 pH.
£7,57
Ocet Jabłkowy zawiera wiele cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie, pobudzają przemianę materii, przyspieszają proces samooczyszczania się organizmu oraz poprawiają ukrwienie. 

Comments (0)

No comments at this moment
Produkt dodany do ulubionych